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饮料生产线常 用生产设备种类

文章出处: 人气: 发表时间:2018-07-06 09:39:06

 一、水处理设备
 
  水是饮料生产 中用料最大的原料,而且水质的优 劣对饮料的品质影响极大。因此,必须对水进行 处理以满足饮料生产线工艺要求。通常按其作用 把水处理设备分为三类:水的过滤设备、水的软化设备 和水的消毒杀菌设备。
 
二、灌装机
 
  从对物料的包 装角度可分为液体灌装机、膏体灌装机、粉剂灌装机、颗粒灌装机等;从生产的自动 化程度来讲分为半自动灌装机和全自动灌装生产线;从灌装物料含 气与否可分为等压灌装机、常压灌装机和 负压灌装机。
 
三、杀菌设备
 
  杀菌,是饮料加工的 一个重要环节。饮料杀菌与医 学上和生物学上的杀菌有一定区别。饮料杀菌有两种含义:一是要求杀死 饮料中所污染的致病菌、腐败菌,破坏食品中的 酶而使饮料在特定环境中,如密闭的瓶内、罐内或其他包 装容器内,有一定的保存期;二是要求在杀 菌过程中尽可能地保护饮料中营养成分和风味。所以,经杀菌后的饮 料属于商业无菌。
 
四、CIP清洗系统
 
  CIP为 clean in place(洗涤定位)或in-place cleaning(定位洗涤)的简称。其定义为:不用拆开或移动装置,即可用高温、高浓度的洗净液,对装置加以强 力的作用,把与食品的接 触面洗净的方法。

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